Un Libro Una Hora
12 - João Baião: a vida fora da rotina de um restaurante, Vinhos na restauração, O poder do cliente, Caso Noma
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Paulo Amado e Alexandre Silva juntam-se mensalmente para uma conversa descontraída e envolvente. Ao longo de dez episódios, cada um contará com um convidado diferente e participações especiais, abordando temas atuais, tendências emergentes e histórias inspiradoras do mundo da gastronomia. Novos episódios disponíveis na terceira quinta-feira de cada mês.
Episodios
12-
João Baião: a vida fora da rotina de um restaurante, Vinhos na restauração, O poder do cliente, Caso Noma
Escuchado
11-
Rita Magro: do Blind ao Atrevo, Atual crise na restauração, Rescaldo Mesa Marcada, Abuso psicológico e físico nas cozinhas
Escuchado
10-
As tendências da restauração para 2026 com Paulo Amado e Alexandre Silva
Escuchado
9-
O impacto de uma experiência internacional com Inês Silva Azevedo, Reabertura Bica do Sapato, Agenda gastronómica das próximas semanas, O Melhor Croissant à Moda do Porto
Escuchado
8-
